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【スカスカおせち】バードカフェが「チーズ工房カマンブルー」として堂々復活

| Comments (2) | 社会   |

1 ステマ大好き(兵庫県) 2012/01/08(日) 15:30:39.49 ID:z398q3Vj0 BE:3250253568-PLT(12001) ポイント特典

1年前に世間を騒がせた、外食文化研究所・バードカフェによる「おせち騒動」。
以前の記事で紹介したように、バードカフェは「OKANO HOUSE」として営業を再開していた。
読者からの情報によると、3ヶ月前に「チーズ工房カマンブルー」に再び店名を変えたという。
内装は、バードカフェの頃と同じだ。
オープン時のスタッフ募集に使用していた電話番号は、外食文化研究所のものだ。運営元は株式会社サザンと
なっているが、おせち騒動の頃から水口憲治社長の身内の会社として名前が挙がっていたので、覚えている人もいるだろう。

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http://www.tanteifile.com/diary/2012/01/08_01/index.html

10 アフィ見習い(家) 2012/01/08(日) 15:31:37.46 ID:M0WVcJMy0

これで心置きなく8Pチーズが出せるな

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叙々苑、牛肉生食規制の穴を突く「レアステーキ ユッケ味」を投入

| Comments (0) | 社会   |

1 忍法帖【Lv=30,xxxPT】 (青葉城) 2011/10/14(金) 17:57:34.94 ID:AvB885aU0 BE:648669694-PLT(12001) ポイント特典

sssp://img.2ch.net/ico/nono_hakoiri.gif
牛肉生食規制の穴を突く「レアステーキ ユッケ味」が登場

 今年5月に発生した『焼肉酒家えびす』の集団食中毒事件を受け、10月1日から生食用牛肉の新しい衛生基準が施行された。 対象となるのは「ユッケ」「牛刺し」「牛タタキ」など。

店側は業者から加熱処理された肉を仕入れ、表面を削る「トリミング」の後、内側の生の部分を提供することが義務づけられた (違反した場合には営業停止、罰金などが科せられる)。この基準に憤るのは、関西の焼き肉店店主だ。

「今回の規制では焼き加減が“レア”のステーキは対象外なんですわ。レアステーキと牛タタキは何が違うんですか」

そんな声に応えたのか、焼き肉店大手の『叙々苑』が厚労省に噛みついた。今夏、同社が新メニューとして投入したのが、 その名も「レアステーキ ユッケ味」。肉の表面を軽く焼いて切ったもので、外見は「牛タタキ」そのもの 。だが、これはあくまでも「ステーキ」なので規制の対象外になるという。

これには厚労省も、「その商品は存じ上げております」(食品安全部)と苦笑し、 「これはステーキなので問題ありません」とのこと。そこでレアステーキと牛タタキの違いを訊いてみたところ、こう説明した。

「『牛タタキ』は生食用の肉を、『ステーキ』は加熱用を使っている点が異なります」(同前)

ちなみに牛タタキもレアステーキも、食べる時に温かいか冷たいかが異なるのみで、調理法はほとんど変わらず、 半生で食べることになるのも同じ。厚労省の理屈なら、生食用の肉を提供するタタキの方が安全な気がするが、それを質すと、

「ステーキでは食中毒の事例が報告されていないから規制から外れました」(同前)と理由を説明した。

http://www.news-postseven.com/archives/20111014_60053.html

3名無しさん@涙目です。(忍) 2011/10/14(金) 17:58:36.00 ID:QJDij2ia0

こういう規制って本当誰得だよ。

6名無しさん@涙目です。(忍) 2011/10/14(金) 17:59:24.79 ID:zlEVvo5I0

意味ないな

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